Опис
Гін Додзіма — випускник 69-го покоління академії Тоцукі, колишній мешканець гуртожитку «Полярна зірка» та попередній володар першого місця в Раді десяти найкращих, а нині — головний шеф-кухар і член ради директорів курорту Тоцукі. Він блискуче склав вступний іспит гуртожитку й разом із близьким другом, Дзюїчіро Юкіхірою, став рушієм легендарної «золотої ери» «Полярної зірки», вигравши стільки сьокугекі, що гуртожиток десятиліттями лишався фінансово самодостатнім.
Серйозний, суворий і вимогливий, Гін ставиться до кожного учасника свого табору як до працівника й не терпить провалів — саме такий стиль керівництва зробив курорт Тоцукі одним із найкращих готелів світу. Він глибоко відданий традиціям і досі щороку надсилає листівку Фуміо Даймідо на Обон і Новий рік, а також має гострий нюх на прихований талант, який учні часто усвідомлюють лише згодом.
Коли Дзюїчіро зник під тягарем власного успіху напередодні важливого змагання, саме Гін знайшов його — і потім довго звинувачував себе, що не помітив тривожних знаків раніше. Гін відхилив сотні престижних пропозицій роботи через це почуття провини, поки Сензаемон Накірі не запросив його натомість наставляти майбутні покоління Тоцукі.
