Роланд Шапель

Роланд Шапель — викладач академії Тоцукі та керівник її відділу французької кухні, призначений на цю посаду ще понад десять років до подій серії, приблизно тоді, коли навчалися 79-те й 80-те покоління. Він відомий — і водночас навіює страх — своєю системою оцінювання без жодного середнього варіанту: будь-яка страва, яку він куштує, отримує лише «А» або пряме «Е».

Роланд безкомпромісно серйозно ставиться до рідної французької кухні й лишається лячною постаттю навіть для випускників, що навчалися в нього багато років тому, — але водночас він бездоганно справедливий і щиро пишається щоразу, коли колишній учень долає перешкоду, яка раніше його стримувала. Його заняття здобули стійку репутацію одного з найважчих випробувань академії.

Попри суворість, Роланд достатньо спостережливий, щоб помітити, коли страву Соми Юкіхіри та Мегумі Тадокоро саботували інші учні, — і свідомо не покарав винуватців напряму, вважаючи, що наслідки самі їх наздоженуть.